xima
att laga mat i mocambique innebär mycket & tungt arbete för kvinnor. xima, majsgröt, som är basföda för de flesta på landsbyggden lagas med majsmjöl som stöts i en jättestor mortel. som bilden.
men innan majskornen kan stötas till mjöl, måste majskolvarna bäras hem från fältet, oftas av en kvinna, skalas & kornen separeras från kolven, sedan torkas majskornen för att stötas till mjöl.
att all mat till familjen tillagas av kvinnor behöver väl egentligen inte påpekas.
Kommentarer
Postat av: Tant Greta
Men oj vad det är gott. speciellt tillsammans med "molho" en röra av lök och tomat. Min favorit rätt tillsamans med den grillade kycklingen.
Trackback
